Las planchas profesionales son un tipo de maquinaria de hostelería donde se preparan una gran variedad de productos: bocadillos calientes, huevos, mariscos, carnes, pescados,…. Al terminar el servicio quedan muchos restos de comida pegados difíciles de quitar  si no se sabe cómo hacerlo. En este blog les contamos 3 formas de dejar su plancha industrial como el primer día.

Cocinar con barbacoa aportará a nuestras elaboraciones un sabor especial. Nos dará un buen resultado en todos los sentidos: el aroma, la textura y el sabor de la comida. Por eso es importante tener la barbacoa bien limpia antes de utilizarla. Residuos de grasas, trozos de comida quemada o simplemente polvo, no dará mayor sabor a nuestra carne, pescado o verdura, si no al contrario. Dará sabores indeseables.

La freidora, entre otras, es una de las máquinas de hostelería que no debe faltar en una cocina. Somos país de tapas y las comemos a cualquier hora. Ser rápido y ofrecer un producto de calidad es indispensable para triunfar en este negocio. A la hora de elegir una freidora industrial para su cocina o cáterin, le pueden surgir dudas de que producto va a ser mejor. Estar bien informado y saber las distintas opciones que hay en el mercado es una de las mejores maneras para empezar.

Elegir un congelador para su negocio puede parecer tarea fácil, si no fuera por qué hay muchísimos modelos distintos y todos ellos con unas características en concreto. Conocer de antemano qué posibilidades se nos ofrecen y qué debemos saber, va ser su mayor baza para comprar el congelador profesional que más le conviene.  

Cuando llega el calor es el momento de hacer cambio de armario y substituir las sopas, cocidos y chocolates calientes por ensaladas variadas, comidas ligeras y helados. Una buena opción para un negocio hostelero es la de invertir en una granizadora. Ocupan poco espacio, son muy vistosas  y son muy rentables.

Las freidoras en hostelería, son ese tipo de máquinas que siempre las va a utilizar, tenga un restaurante de “comida rápida” o un restaurante de “alta cocina”. Al adquirir una freidora deberá tener algunas cosas en cuenta para su mantenimiento y para la calidad de sus platos.

Muchas veces los propietarios de restaurantes y comidas, se centran en mejorar la calidad de su comida, en cambiar la decoración del local o comprar nueva maquinaria para hostelería, pero raras veces se plantean en mejorar la eficiencia del servicio. La rapidez del servicio, la comodidad de sus empleados y menguar los errores de comanda, son algunas de las cosas que mejoraría de su negocio de hostelería si decidiera pasarse al mundo 2.0.

Si sorprendentemente aún no sabe que es una Food Truck, le diremos que es un negocio de hostelería sobre ruedas, y no es una frase hecha. Literalmente es un vehículo con cocina profesional incorporada pensado para la venta callejera de comida.

Comprar maquinaria de hostelería para su negocio siempre es una buena inversión de futuro, pero saber que modelos y que características técnicas le van a ser más útiles suele convertirse en todo un ritual. Buscar información, hablar con los comerciantes de la tienda y hacer una lista de los pros y contras de cada modelo y máquina.

Después del 1er servicio toca dejar la cocina impecable para el próximo. Tener claro que hacer y cómo hacerlo le ahorrará tiempo y esfuerzo. No es conveniente limpiar para que parezca limpio, ya que en temas de comida, puede degenerar en un foco de infecciones y bacterias muy malas para la salud y para su negocio.

“Máximo beneficio mínimo coste”. Esta frase es uno de los principios básicos de cualquier negocio. Pero “mínimo coste” no significa baja calidad, significa no tirar el dinero. Significa buscar precios más competitivos entre sus distribuidores. Significa tener el mismo servicio a precio más bajo.

Las temporadas bajas pueden ser una oportunidad de negocio para su hotel. Puede ofrecer servicios que en temporada alta no puede dar por la enorme afluencia de gente que tiene. A continuación les proponemos varias ideas para conseguir nuevos clientes en temporada baja.

Los locales con música en vivo son un valor añadido para un bar o restaurante, ya que pueden atraer a muchos clientes, pero también es verdad que la regulación y normativa de estas licencias pueden ser un verdadero quebradero de cabeza.

Las terrazas son elementos económicos básicos para la hostelería, pero también son un tema de conflicto vecinal. El ruido que generan, quitan espacio público, las estufas en invierno, mayor suciedad,….

Ciertamente el sector de la floristería es un sector que se adapta a todos los tiempos. Coches, aviones, internet, móviles,…, un sinfín de cambios tecnológicos y sociales, no han hecho ni tan siquiera tambalear a este natural y antiguo negocio.

Sin duda unos de los negocios más rentables de nuestro país puede ser montar un restaurante. Tenemos muchos indicadores que lo avalan, como nuestra cultura gastronómica, los mejores restaurantes del mundo y nuestros productos gastronómicos (vinos, cavas, jamón, frutas, aceite, …).